Es una especia obtenida de la semilla madura del fruto de la planta Piper nigrum, tras retirarle la cáscara exterior. Se caracteriza por un sabor más suave y menos intenso que la pimienta negra y un aroma delicado, ideal para platos claros y salsas.
Pimienta blanca
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Mejora la digestión estimulando la producción de ácido clorhídrico y enzimas gástricas, reduce gases y flatulencias, ayuda a regular el tránsito intestinal. También puede contribuir a reducir el colesterol y controlar el peso corporal.
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